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エコ生活部会活動報告~冬のエコなクッキング:災害時にも役立てよう~

カテゴリー:みどりネット, エコ生活部会

2月28日(金)に開催予定でした「冬のエコなクッキング」。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、やむなく中止となりました。
幻となったレシピの一部を掲載します。

料理をする女性のイラスト

 

[鶏とさつまいもの中華粥 ]

土鍋のイラスト

カセットコンロと土鍋を使用します。

材料(6人分) 作り方
鶏もも肉300g
さつまいも小2本
米1.5合
水1200cc
鶏がらスープの素(顆粒)大さじ3~4
しょうが12個
ごま油大さじ1
クコの実少々
あさつき又は青ネギ少々
(大根の葉で代用)

①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
②さつまいもはよく洗って、食べやすい大きさに切る。
③研いだお米と②を土鍋に入れ、水を加える。
④強火にかけ、沸騰したら弱火にする。
途中、水が少なくなったら適時加える。
⑤10分経ったら、しょうがの千切りと①を加える。
⑥さらに10分後鶏がらスープの素を入れ、お粥が好みの柔らかさ近くになったらクコの実とごま油を加える
⑦1分加熱し火を止める。
⑧お粥を器に盛りつけ、あさつきを散らしてできあがり!

 

災害時にはカセットコンロや保温力が高い土鍋が役立ちます。
災害時に慌てず使用できるよう、普段使いにカセットコンロや土鍋を活用しましょう。


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